<![CDATA[Natural Living - Recept]]>Thu, 26 Jan 2023 20:18:15 +0100Weebly<![CDATA[Smörgröt]]>Wed, 23 Jun 2021 07:50:20 GMThttps://naturalliving.nu/recept/smorgrot
Portioner: 2

Ingredienser:
25 gram smör
2 ägg
1 1/2 dl grädde
1 dl kollagen
Fiberhusk efter behag
1 krm himalayasalt
1 krm vaniljpulver, kanel, kardemumma eller annan krydda du gillar för extra god smak (valfritt)

Gör så här:
  1. Smält smöret i en liten kastrull på medelvärme.
  2. Tillsätt grädden under omrörning.
  3. Tillsätt äggen under omrörning.
  4. Tillsätt kollagen, salt och till sist fiberhusk. Tillsätt 1 tsk fiberhusk under omrörning till att börja med och eventuellt mer för att få till önskad konsistens. Fiberhusken ger gröten dess tjockare konsistens men tar lite tid på sig att binda vätskan varför det är bra om du har tålamod för att inte riskera att tillsätta för mycket och få en alldeles för tjock gröt.
  5. Toppa med frysta bär och ev. extra himalyasalt!


Variant
Portioner: 2

Ingredienser:
25 gram smör
2 ägg
1 1/2 dl grädde
3 msk mandelmjöl
Fiberhusk efter behag
1 krm himalayasalt
1 krm vaniljpulver, kanel, kardemumma eller annan krydda du gillar för extra god smak (valfritt)

Gör så här:
  1. Smält smöret i en liten kastrull på medelvärme.
  2. Tillsätt grädden under omrörning.
  3. Tillsätt äggen under omrörning.
  4. Tillsätt mandelmjöl, salt och till sist fiberhusk. Tillsätt 1 tsk fiberhusk under omrörning till att börja med och eventuellt mer för att få till önskad konsistens. Fiberhusken ger gröten dess tjockare konsistens men tar lite tid på sig att binda vätskan varför det är bra om du har tålamod för att inte riskera att tillsätta för mycket och få en alldeles för tjock gröt.
  5. Toppa med frysta bär och ev. extra himalyasalt!
]]>
<![CDATA[Gräddglass]]>Mon, 31 May 2021 05:57:00 GMThttps://naturalliving.nu/recept/graddglass
Våran glass är så enkel att den går att vispa ihop på bara några minuter. Dessutom blir den himmelskt god!

Ingredienser:
2 äggulor
3 dl grädde
2 tsk honung
1 krm himalayasalt
1 krm vaniljpulver

Gör så här:
  1. Separera äggulorna från äggvitan och lägg äggulorna i en bunke
  2. Smält honungen försiktigt i en kastrull så att den precis blir flytande och lättare går att blanda in i smeten
  3. Tillsätt resten av ingredienserna till äggulorna och blanda ihop tills allt jämnt fördelat
  4. Häll upp glassmeten i en form om cirka 10x20cm och ställ in i frysen i minst 4 timmar
  5. Ta fram glassen och låt den tina 15min så blir den perfekt att äta!

Variant 1
Ingredienser:
2 äggulor
3 dl grädde
2 tsk honung
1 krm himalayasalt
2 msk kakaopulver

Gör så här:
  1. Separera äggulorna från äggvitan och lägg äggulorna i en bunke
  2. Smält honungen försiktigt i en kastrull så att den precis blir flytande och lättare går att blanda in i smeten
  3. Tillsätt resten av ingredienserna till äggulorna och blanda ihop tills allt jämnt fördelat
  4. Häll upp glassmeten i en mindre form om cirka 10x20cm och ställ in i frysen i minst 4 timmar
  5. Ta fram glassen och låt den tina 15min så blir den perfekt att äta!
Servera gärna denna med kakaonibs!


Variant 2
Ingredienser:
2 äggulor
3 dl grädde
2 tsk honung
1 krm himalayasalt
1 krm vaniljpulver
1/2-1 dl frysta bär

Gör så här:
  1. Separera äggulorna från äggvitan och lägg äggulorna i en bunke
  2. Smält honungen försiktigt i en kastrull så att den precis blir flytande och lättare går att blanda in i smeten
  3. Tillsätt allt utom bären till äggulorna och blanda ihop tills allt jämnt fördelat
  4. Häll upp glassmeten i en mindre form om cirka 10x20cm
  5. Lägg i de frysta bären och ställ in i frysen i minst 4 timmar
  6. Ta fram glassen och låt den tina 15min så blir den perfekt att äta!
]]>
<![CDATA[Falsk cheesecake  á la Carnivore]]>Sat, 29 May 2021 05:40:29 GMThttps://naturalliving.nu/recept/falsk-cheesecake-a-la-carnivoreEn stor kaka
Denna tårta/kaka är en variant på cheescake men utan färskost och gjord på ett väldigt enkelt sätt. Vill man ha en högre tårta så är det bara och dubbla fyllningen.

Ingredienser
Botten: 
50 gram smör
1 tsk honung
3 dl svålmjöl

Fyllning:
2 äggulor
3 dl vispgrädde
0,5-1 tsk äkta vaniljpulver
1 -2 tsk honung
1 krm salt


Gör så här: 
  1. Smält smöret, tillsätt honungen och värm försiktigt.
  2. Blanda svålmjölet med det smälta smöret i en bunke.
  3. Tryck ut degen i en bakplåtspappersklädd springform.
  4. Sätt in formen i frysen ca 1 timma så att botten sätter sig och stelnar lite.
  5. Under tiden gör fyllningen, vispa samman äggulor, grädde, vanilj och honung samt lite salt (höjer smakerna).
  6. Ta ut formen från frysen, häll försiktigt i fyllningen över hela botten (häller du på samma ställe finns risk att botten löser upp sig). Stoppa in i frysen igen ca 1-2 timmar.
  7. Ta fram en stund innan servering så den tinar upp lite.
  8. Dekorera tårtan efter behag, servera med lite bär.



]]>
<![CDATA[Carnivore Pizza]]>Thu, 27 May 2021 15:52:41 GMThttps://naturalliving.nu/recept/carnivore-pizza
Denna pizza blir så god. Är en omtyckt rätt hos oss. Tänk på att tiden kan variera i ugnen och blir den inte krispigt så höj ugnsvärmen, varmluft fungerar bäst.

​Ingredienser
4 ägg
5 dl svålmjöl 
Salt
Oregano

Topping: Skuret stekt kött eller skinka i bitar, riven ost.

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 150 grader varmluft.
  2. Blanda svålmjöl, ägg och kryddor, häll ut på en bakplåtspappersklädd ugnsplåt. Använd en degspatel frö att bre ut den så att den täcker större delen av plåten.
  3. Sätt in i ugnen ca 10-15 min tills den får lite färg och knaprar till sig lite.
  4. Under tiden förbered toppningen.
  5. Ta ut pizzabotten från ugnen, lägg på topping och sätt in i ugnen igen ca 10-15 min tills osten smält.


Tips: Går att variera denna pizza tex genom att byta ut lite av svålmjölet till mandelmjöl om man tål det. Går även att använda tomatpuré eller tacosås och bre ut på botten innan toppingen läggs på. Bilden nedanför visar den varianten. Går också att köttifiera  : ) den lite genom att blanda i nötfärs i botten.
​Kör man striktare carnivore kan man skippa osten men kan bli lite torrt.
]]>
<![CDATA[Leverpastej]]>Mon, 24 May 2021 15:24:02 GMThttps://naturalliving.nu/recept/leverpastej41753941 stor sats som går bra att frysa in, räcker länge.
Vi gjorde leverpastejen med vår egen buljong som vi sparade efter vårt oxtungekok. Går bra att använda bra vanlig buljong också, det finns flera nya företag som producerar ekologisk närproducerad benbuljong.

Ingredienser
1,5 kg ungnötslever
4,5 dl buljong 
1-3 tsk mejram
150 gram smör
Ev salt beroende på vilken buljong du använder

Gör så här:
  1. Skär levern i grytbitar.
  2. Stek i hälften av smöret tills genomstekt på medelhög värme.
  3. Tillsätt kryddor, buljong, salt.
  4. Låt svalna.
  5. Mixa allt i en matberedare, tillsätt resten av smöret. 
  6. Mixa till en slät smet.
  7. Klä ex en  brödform (går bra med ugnsform eller liknande också, blir en del smet : ) med plastfolie.
  8. V.b häll smeten genom en finmaskig sil ner i formarna.
  9. Sätt in i kylen och låt stå över natten.




]]>
<![CDATA[Fläsksvålsmjöl]]>Mon, 24 May 2021 15:01:35 GMThttps://naturalliving.nu/recept/may-24th-2021Vi mixar fläsksvålar till mjölliknande konsistens i matberedare. Är ett kanonbra substitut till annat mjöl. Innehåller 0 kolhydrater, lite fett men mest protein. Vi köper i påsar om ca 150 gram.
Går självklart att göra från grunden genom att köra fläsksvålar i ugn men denna variant har fungerat bra för oss : ) 

Mixa valfri mängd fäsksvålar i omgångar till önskad konsistens.
Ibland blir det en del mindre bitar kvar men det är gott det med.

Förvara i burk i skafferiet.


]]>
<![CDATA[Carnivorebröd]]>Mon, 24 May 2021 09:38:02 GMThttps://naturalliving.nu/recept/carnivore-brod Bild
Detta recept har 2 varianter. Det består bara av ägg och vårt svålmjöl.
Svålmjölet gör vi av fläsksvålar som vi köper i affären, brukar stå vid snacksen. Vi mixar det i en matberedare till ett fint mjöl. Tänk på att tiden i ugnen kan variera beroende på ugn så håll lite koll : )
Nedan finns även bild på innan de gräddades så ni kan se konsistensen lite bättre. 
Bröden är perfekta till frukost, utflykt etc när man vill ha något brödigt. Är de äggiga när du tar ut dem kör dem en liten stund till i ugnen.

Variant 1
Ingredienser för 8 små muffinsbröd:
  • ​5 ägg
  • 3 dl svålmjöl
  • Valfria kryddor tex timjan och rosmarin, lite salt
Gör så här:
  1. Sätt ungen på 200 grader varmluft
  2. Blanda alla ingredienser i en bunke
  3. Smörj en muffinsplåt med smör
  4. Klicka ut smeten på en muffinsplåten
  5. Kör in i ugnen i 18 minuter
  6. Låt svallna lite innan du tar upp dem ur formen, förvara i kylskåpet eller frys in



Bild
Variant 2
Ingredienser för 8-10 bröd:
  • 5 äggvitor
  • 5 äggulor (totalt 5 ägg)
  • 3 dl svålmjöl
  • Kryddor efter behag och salt
Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 200 grader varmluft
  2. Separera äggvitan och äggulan
  3. Vispa äggvitan tills marängliknande konsistens
  4. Vänd försiktigt ner svålmjölet och äggulor i de vispade äggvitorna
  5. Klicka ut 8-10 bröd på en bakplåtsklädd ugnsplåt
  6. Kör in i ugnen i ca 25 minuter
  7. Förvara i kyl eller frys in

]]>
<![CDATA[Carnivore-paj]]>Mon, 03 May 2021 05:15:39 GMThttps://naturalliving.nu/recept/carnivore-paj
Ingredienser:
Pajbotten
  • 150g köttfärs/malt kött
  • 3 ägg
  • 2dl svålmjöl
  • Rosa Himalayasalt + kryddor av valfri sort beroende på vad du vill ha för smak (vi gillar tacosmak)
Stanning
  • 5 ägg
  • Kryddor av valfri sort
  • Valfritt: 50g smält smör för högre fettprocent

Gör så här:
  1. Sätt på ugnen på 200 grader varmluft
  2. Mixa kött, ägg och svålmjöl till en jämn smet
  3. Smöra pajformen
  4. Tryck ut smeten i pajformen ända upp till kanterna (blöt gärna händerna för lättare hantering)
  5. Kör i ugnen 20-30 min tills kanten har blivit knaprig
  6. Ta ut pajbotten ur ugnen och fyll den med det du vill. Till exempel ölkorv (som vi gjort på bilderna) eller stekt tacofärs så det fyller pajskalet sådär lite lagom : )
  7. Häll sedan över äggstanningen
  8. Strössla på svålmjöl på toppen för lite extra textur krispighet
  9. Kör in i ugnen 15-20min till. Klart!

Variation: En paj går att variera i princip hur som helst. Både med olika kryddningar och olika fyllning. Om man äter ost och grädde och andra mjölkprodukter kan man med fördel ha grädde i stanningen och till exempel fetaost, några klickar crème fraiche eller färskost i fyllningen.

​Smaklig spis!
]]>
<![CDATA[Hamburgerbröd]]>Tue, 20 Apr 2021 07:21:07 GMThttps://naturalliving.nu/recept/hamburgerbrod
Ingredienser:
  • 5 ägg gulor och 5 äggvitor dvs 5 ägg
  • 3 dl svålmjöl
  • Salt

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 200 grader varmluft.
  2. Separera äggvita och äggula.
  3. Vispa äggvitorna till ett fluffigt skum.
  4. Tillsätt försiktigt resten av ingredienserna och blanda försiktigt ihop till en jämn smet.
  5. Klicka ut 6-8 (beroende på hur stora du vill ha dem) bröd på en plåt  och kör i ugnen i 15 min.

Tips!
Strö lite svålmjöl över bröden innan du kör in dem i ugnen för att få en extra frasig topp.
]]>
<![CDATA[Carnivore-foccacia]]>Tue, 20 Apr 2021 06:36:02 GMThttps://naturalliving.nu/recept/carnivore-foccacia
Ingredienser:
  • 5 ägg
  • 2 dl kollagenpulver
  • 3 dl svålmjöl
  • Salt och kryddor tex rosmarin efter behag

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 200 grader varmluft.
  2. Vispa äggen pösigt.
  3. Tillsätt kollagen och vispa ihop till en smet.
  4. Tillsätt svålmjöl, salt och kryddor och blanda ihop tills det är jämnt fördelat.
  5. Bred ut smeten på en bakplåtspappersklädd plåt till en ca 1 cm tjock kaka och kör i ugnen i ca 15 min-20 min beroende på tjocklek på brödet.

Tips!
Vill du ha extra smak på brödet kan du tillsätta brödkryddor eller någon ört, förslagsvis rosmarin som är den vanligaste örten i just foccacia. Du kan också med fördel strö över flingsalt innan du kör in brödet i ugnen.
Håll koll på tiden i ugnen då det varierar berodende på ugn.

​Smaklig spis!
]]>